1. empanada
   churrasco
2. tequila
   café com leite

Churrasco se refere a carne grelhada bem como ao método de grelhar, semelhante ao uso da palavra “assado”. É bastante comum em toda a América Latina, com variações exclusivas de diferentes países e regiões dentro de cada país. O churrasco é servido frequentemente com molho chimichurri.

1. quesadillas
   guacamole
2. tacos
   coquito

O taco fazia parte da culinária tradicional dos mexicanos indígenas durante séculos antes dos europeus chegarem às Américas. Sua popularidade atual levou à comemoração do dia 4 de outubro nos EUA como o Dia Nacional do Taco.

1. anticuchos
   tortilla
2. pabellón criollo
   crème de vie

Crème de Vie (francês para Creme de Vida) é uma bebida cubana que inclui rum e leite condensado e é muito semelhante a gemada (e coquito de Porto Rico). O Crème de Vie está associado à temporada do feriado de Natal em Cuba.

1. batida
   enchilada
2. pupusas
   salsa

A palavra “salsa” é usada para se referir a um tipo de música, uma dança e, claro, um molho saboroso. A salsa originou-se no Império Asteca no México pré-colombiano e alguns de seus ingredientes permaneceram inalterados. Os primeiros relatos descrevem salsa contendo "tomate, pimenta defumada, pimenta quente, pimentão amarelo e molho vermelho de pimenta suave".

1. bandeja paisa
   alfajores
2. canelazo
   caipirinha

Bandeja paisa é um prato repleto de generosas comidas tradicionais colombianas, como salsichas, carne moída, arroz, feijão vermelho, pele de porco frita, um bolinho de massa, banana, abacate e ovo frito. Diz-se que se originou dos primeiros agricultores colombianos que dependiam de seu alto teor de carne e carboidratos para sustentá-los ao longo do dia.

1. chipá
   banana frita
2. ceviche
   pisco sour

Pisco é um tipo de conhaque produzido no Peru e no Chile, que normalmente é incolor ou amarelo-âmbar. Para fazer um pisco sour, suco de limão, xarope simples e clara de ovo são adicionados ao conhaque. O Dia Nacional do Pisco Sour é um feriado peruano comemorado no primeiro sábado de fevereiro.

1. feijoada
   rompope
2. ropa vieja
   tamal

Feijoada é muitas vezes referida como o prato nacional do Brasil. É um ensopado de feijão preto, carne bovina e carne de porco defumada. A feijoada teve origem em Portugal, e a versão brasileira é criação de escravos africanos durante o período colonial do país.

1. atol de elote
   coquetel de algarrobina
2. churrasco
   guacamole

Os astecas do México são honrados pela invenção do guacamole. Um fato pouco conhecido é que a escolha do nome para o abacate pelos astecas também significa testículo (aparentemente é o que pareceu para eles - verdade!)

1. arepa
   chicha morada
2. Tostilocos
   fiambre

Os povos indígenas que habitavam a Colômbia e a Venezuela começaram a fazer arepas bem antes que os europeus se deparassem com as Américas. Hoje em dia, arepas ainda são uma parte substancial das dietas dos dois países, com mais de três quartos da população total comendo alguma variedade de arepas diariamente.

1. ropa vieja
   crème de Vie
2. pabellón criollo
   ceviche

Ceviche é feito a partir de uma variedade de peixes e outros tipos de frutos do mar que, semelhante ao sashimi japonês, não é cozido. É, no entanto, marinado em suco cítrico (como suco de toranja) com pimenta picante picada adicionada. O milho na espiga é um dos deliciosos acompanhamentos servidos com ceviche no Peru.

1. empanada
   caipirinha
2. coquito
   fiambre

A empanada pode ter se originado na Espanha, mas atualmente várias versões dela são encontradas em toda a América do Sul, América Central e Caribe. Os recheios de empanada variam e podem incluir carne salgada, legumes cozidos no vapor e frutas.

1. coquetel de algarrobina
   alfajores
2. café com leite
   mole poblano

Alfajores originou no Oriente Médio e foram levados para a Europa por mouros em uma missão para conquistar a Espanha. Mais tarde, os espanhóis trouxeram alfajores para o Novo Mundo, onde se tornaram uma parte deliciosa da culinária da região.

1. anticuchos
   encebollado
2. tortilla
   batida

Embora seja bastante comum ver tortilhas feitas de trigo, elas são tradicionalmente feitas de milho. O milho branco, amarelo e azul (ou preto) é frequentemente usado para fazer tortilhas na Guatemala e no México.

1. chipá
   tequila
2. saril
   tamal

Chipá é um tipo de pão de queijo feito tipicamente de farinha de mandioca. É comum em todo o Paraguai, onde um festival de chipás é realizado anualmente na cidade de Coronel Bogado, no sul.

1. atole de elote
   pisco sour
2. enchilada
   pão de queijo

O início da enchilada tem origem desde os Maias até os dias atuais no México. Parece bastante apropriado que o Dia Nacional da Enchilada seja dia 5 de maio - mesmo dia das celebrações de Cinco de Maio da cultura Latino-Mexicana.

1. salsa
   pupusas
2. rompope
   quesadillas

Quesadillas são conhecidos por conter tipicamente queijo (queso em espanhol) como um dos principais ingredientes. No México Central, no entanto, o queijo muitas vezes não aparece - mas o nome que se parece com queijo permanece.

1. caipirinha
   patacones
2. feijoada
   tacos

Não há dúvida de que a caipirinha é uma bebida muito apreciada no Brasil - nós fizemos dela o coquetel nacional! A caipirinha é feita com um aguardente distintamente brasileiro, conhecido como cachaça (também chamado de rum brasileiro).

1. mole poblano
   ceviche
2. Tostilocos
   quesadillas

Há um equívoco comum de que mole poblano é uma criação asteca. Isso provavelmente decorre do fato de que "mole" é derivado de uma palavra asteca para molho e eles estiveram entre as primeiras pessoas a fazer e usar chocolate. No entanto, os astecas consideravam o chocolate como uma iguaria e não eram conhecidos por usá-lo em qualquer um de seus molhos.

1. arepa
   tamales
2. churrasco
   café com leite

O café pode ter se originado na África, mas o Brasil atualmente lidera a lista de países produtores de café no mundo, com a Colômbia ficando em terceiro lugar. Tanto o café com leite quanto o cafezinho são consumidos em grande parte do Brasil.

1. Tostilocos
   banana frita
2. bandeja paisa
   chicha morada

Tostilocos é um lanche que combina tortilla chips e uma grande variedade de ingredientes, como jicama, queijo, pele de porco em conserva e amendoim japonês frito. O nome muda dependendo da marca das tortilla chips utilizadas: Dorilocos (Doritos); Tostilocos (Tostitos); e Takilocos (Takis Chips), por exemplo.

1. fiambre
   encebollado
2. chipá
   rompope

Rompope, ou Gemada Mexicana, é feito com gema de ovo, leite e rum como sua base, ao qual uma variedade de outros ingredientes são adicionados. Para encontrar as origens do rompope, você teria que voltar para o século 17 e para os conventos da cidade de Puebla, no México. Dizem que as freiras lá fizeram a bebida com base em uma versão espanhola da gemada.

1. alfajores
   atole de elote
2. chicha morada
   patacones

Quer você chame isso de atol de elote, atole de elote ou simplesmente atole, você certamente encontrará essa bebida de milho sendo consumida na época do Natal em grande parte do México e da América Central. Tem a consistência de um mingau aguado e é normalmente servido quente como um item de café da manhã.

1. tortilla
   pão de queijo
2. canelazo
   anticuchos

Enquanto vários tipos de carne grelhada podem ser usados ​​para fazer anticuchos, o coração é a escolha tradicional de carne e ainda é o mais popular. Neste caso, o prato é chamado anticuchos de coração. Frango e peixe são duas das outras opções usadas com frequência.

1. guacamole
   batida
2. saril
   ropa vieja

Muitos dos países da América Latina fazem batidas ou tomam uma bebida muito semelhante. Com frutas e leite como base, a batida é uma bebida feita com ou sem gelo.

1. banana frita
   ceviche
2. pabellón criollo
   coca tea

As bananas-da-terra podem ser comidas antes de amadurecerem, mas geralmente devem ser cozidas primeiro. A versão crua é comestível quando madura, mas apesar de muito doce pode ser um pouco amiláceo. Ambas as bananas maduras e verdes podem ser cozidas no vapor, cozidas ou fritas. Bananas-da-terra são encontrados em toda a América Latina e Caribe.

1. arepa
   empanada
2. coquetel de algarrobina
   pisco sour

O coquetel de algarrobina é um coquetel feito com pisco (conhaque peruano) e xarope de algarrobina (feito da alfarrobeira). Também contém gema de ovo e canela, além de leite. Sua cremosidade tende a classificá-la como uma bebida mais destinada para as mulheres do que homens.

1. Patacão
   enchilada
2. roupa velha
   quesadillas

Apesar de seu nome ser roupa velha, certamente não há nada de errado com esse suculento prato de carne e legumes. É o prato nacional de Cuba onde se diz que foi criado na capital de Havana durante os tempos coloniais.

1. rompope
   pupusas
2. feijoada
   mole poblano

Pupusas é parte integrante da culinária salvadorenha. Eles são recheados com combinações de sabores, como feijão e queijo (frijol con queso). Porco e flores de loroco são as outras escolhas populares.

1. canelazo
   salsa
2. arepa
   tacos

Canelazos são feitos com água quente de canela, mais álcool feito de cana-de-açúcar, geralmente conhecido como aguardente. O coquetel de canelazo pode ser encontrado nas regiões do Equador, Colômbia, Peru e Argentina, onde é usado como um meio de aquecimento para combater as baixas temperaturas nas montanhas dos Andes.

1. saril
   encebollado
2. pão de queijo
   alfajores

A farinha de mandioca (ou tapioca) é usada para fazer pão de queijo. Essa é uma boa notícia para aqueles que estão em uma dieta sem glúten, já que a mandioca não contém glúten. Aqueles de nós com uma queda doce ficarão igualmente felizes em saber que esses complementos de café da manhã de todos os dias são muitas vezes preenchidos com doce de leite ou goiabada.

1. batida
   Crème de Vie
2. feijoada
   tamal

Tamals são normalmente cozidos embrulhados em casca de milho ou um pedaço de folha de bananeira com o embrulho removido antes de comer - geralmente. Há um relatório do presidente Gerald Ford mordendo um tamale ainda embrulhado enquanto visitava o Álamo em 1976. Esse acidente caiu na história como O Grande Incidente Tamal!

1. anticuchos
   banana frita
2. pisco sour
   coquito

Coquito é um símbolo da época de Natal para os porto-riquenhos. É uma mistura de leite de coco, rum e leite condensado com especiarias adicionadas de acordo com as tradições familiares de fazer a bebida. As receitas podem ser segredos familiares bem guardados, com cada um ostentando aquela combinação perfeita de corpo, álcool e sabor em geral.

1. churrasco
   fiambre
2. mole poblano
   tequila

Fiambre tem um significado especial para os guatemaltecos. É servido em comemoração ao Dia dos Mortos (Día de los Muertos) como uma maneira de lembrar e honrar os entes queridos que morreram. O prato tradicionalmente consiste em dezenas de ingredientes, incluindo queijo e várias carnes.

1. coca tea
   enchilada
2. salsa
   tequila

Tequila é uma criação exclusivamente mexicana. A lei reconhecida internacionalmente determina que a bebida deve ser feita no México (e somente em regiões designadas do país) para que possa ser chamada legalmente de tequila.

1. empanada
   pabellón criollo
2. coquetel de algarrobina
   pão de queijo

Pabellón criollo tradicionalmente contém carne bovina, feijão preto cozido, arroz e banana madura frita. Algumas pessoas gostam de acrescentar um ovo frito ao prato “cavalgando” em cima de tudo, nesse caso, o prato é chamado de pabellón a caballo (já que “a caballo” é espanhol para passeios a cavalo).

1. coquito
   encebollado
2. chipá
   tortilla

O atum é tradicionalmente o peixe para fazer encebollado, que geralmente também contém mandioca (tapioca). Uma cobertura de anéis de cebola vermelha em conserva é frequentemente adicionada, juntamente com um acompanhamento de banana madura frita.

1. chicha morada
   bandeja paisa
2. coco tea
   bandeja paisa

A chicha morada engarrafada é vendida extensivamente em todo o Peru, assim como várias misturas em pó de chicha morada. No entanto, a bebida roxa bonita pode ser facilmente feita em casa fervendo milho roxo seco, casca de abacaxi e canela, em seguida, adicionado suco de limão depois de pronto.

1. tacos
   Tacolocos
2. coca tea
   pupusas

O coca tea é feito das folhas da mesma planta da qual a cocaína é derivada. Enquanto o chá contém um estimulante, não é em quantidade suficiente para ser comparado à droga. O chá de coca é um favorito entre as pessoas dos Andes.

1. patacones
   Crème de Vie
2. atole de elote
   café com leite

Enquanto você pode cortar as bananas em qualquer direção ao fazer patacones, os círculos são a forma preferida. Algumas pessoas também gostam que os patacones acabados sejam muito finos e largos porque são mais crocantes e capazes de reter mais cobertura. Melhor ainda são patacones em forma de xícaras - dessa forma eles seguram ainda mais a sua cobertura favorita!

1. canelazo
   guacamole
2. saril
   caipirinha

Conhecida como sorrel em grande parte do Caribe, essa bebida vermelha escura é chamada saril no Panamá, onde são usadas suas flores e frutas. A bebida é mais popular durante a época de Natal, mas pode ser encontrada durante todo o ano.